Chop suey de pechuga de pollo

Una receta fácil de preparar y con un sabor inigualable. Te recomiendo la pongas en practica, es una forma muy agradable de incluir proteína y fibra en la dieta.

Ingredientes: (6 porciones)

1 kilo de pechuga de pollo
1 apio
1 taza de jícama
1 taza de zanahoria
1 taza de germinado de soya
1 taza de cebolla
1 taza de coliflor
1 taza de brócoli.
Salsa de soya al gusto
Sal al gusto

Preparación

Pon a hervir la pechuga sin piel ni hueso hasta que quede bien cocida, después parte esta en fajitas.

Pica la cebolla finamente y fríela con aceite en aerosol en una sartén con cubierta antiadherente, posteriormente pica los demás vegetales en trozos grandes y agrégalos en la misma sartén con un poco de agua donde hirvió la pechuga (caldo de pollo).

Cuando los vegetales estén cocidos agrega la pechuga de pollo, salsa de soya y deja hervir por unos minutos, agrega sal al gusto, y listo solo sirve en un plato, buen provecho.

Información nutricional por porción: (6 porciones/ 1 porción)

Alimento Proteínas Carbohidratos Grasa Fibra
1 kilo de pechuga de pollo 231g - 12.5g -
1 taza de apio 1.8g 3.8g 0.4g 2g
1 taza de jícama 1.4g 8.7g 0.4g 3.8g
1 taza de zanahorias 1.2g 12.3g 0.3g 3.6g
1 taza de germinado de soya 6.5g 5.5g 3.4g 2.1g
1 taza de cebolla 0.8g 3g 0.4 2g
1 taza de coliflor 2.0g 5.3g 0.1g 2.5g
1 taza de brócoli 4.2g 9.8g 0.5g 3.8g
Salsa de soya - - - -
         
Platillo preparado (6 porciones) / por porción
248.9g /41.5g 48.4g / 8g 18g / 3g 19.8g /3.3g.

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